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2006年 09月 06日
ナスとひき肉のスパゲッティ
先週の土曜日。
ハルママのリクエストにより、
ナスとひき肉のスパゲッティを作った。

ピエトロさんのバイトを止めて10年あまり。
記憶を辿りながら作る。

トマトソースがないのでケチャップでその場をしのぐ。

結果。
味が濃い。油っぽい。

ピエトロさんではナスを揚げていたが、
それでは油を吸い込むから良くないと思って表面を軽く焼いただけとしたが、
それでもひき肉の油等が強かったように思う。油を切ればよかった。

味が濃いのは・・・。私のいつもの癖。
とにかく、私が料理を作る場合は、
量も調味料も全てが”過ぎる”のである。
今回は醤油がきつかったかな。

ま、10年ぶりとしてはよいでしょう。

ハルも「オイチ」といって食べていた。

by fez_maroc | 2006-09-06 12:38 | 【ハル家の一日】


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